Traubenkernnudeln | Campanelle

Campanelle mit Traubenkernmehl – Die besondere Feinkost-Pasta mit Charakter

Außergewöhnlich. Regional. Handgemacht.

Die Campanelle Traubenkernnudeln von Vitis sind keine gewöhnliche Pasta – sie sind ein echtes Feinkostprodukt für Menschen mit Sinn für das Besondere. Hergestellt in einer kleinen Manufaktur, vereinen sie traditionelle Handwerkskunst mit einer innovativen Zutat: Traubenkernmehl, gewonnen aus schonend verarbeiteten Traubenkernen.

Schon beim ersten Blick erkennt man: Diese Pasta ist anders. Die hellbraune Farbe macht die Campanelle nicht nur optisch zu einem Highlight, sondern verleiht jedem Teller eine stilvolle, fast schon sinnliche Ästhetik. Die blütenartige Form der Campanelle – italienisch für „Glockenblume“ – ist nicht nur wunderschön, sondern auch funktional: Ihre gewellten Ränder halten Saucen hervorragend und sorgen für ein intensives Geschmackserlebnis bei jedem Bissen. Die Campanelle Traubenkernnudeln von Vitis sind gemacht für anspruchsvolle Genießer und alle, die Pasta nicht nur als Beilage, sondern als zentrales Element eines Gerichts begreifen.

Ein Produkt für Gourmets und die kreative Küche

Ob in der gehobenen Küche oder beim festlichen Dinner zu Hause – die Vitis Traubenkernnudeln setzen Akzente. Ihr leicht nussiger Geschmack passt perfekt zu kräftigen Kompositionen: Wildragout, Steinpilzrahm, geröstete Nüsse, Trüffelöl oder ein gereifter Hartkäse – die Campanelle spielen ihre Stärke in Kombination mit hochwertigen Zutaten aus.

Aber auch in der vegetarischen oder veganen Küche entfalten sie ihr Potenzial: geröstetes Gemüse, Salbei-Butter, Zucchini-Pesto oder Ofentomaten mit Rosmarin harmonieren hervorragend mit dem unverwechselbaren Aroma dieser Pasta.

Feinkost aus der Weinregion

Die Herkunft aus der Weinregion ist nicht nur ein schönes Detail, sondern ein zentraler Bestandteil des Produktkonzepts. Traubenkernnudeln werden aus Hartweizengrieß und unserem hochwertigen Vitis Traubenkernmehl hergestellt. Die kleinen Kerne, die normalerweise als Nebenprodukt der Weinherstellung anfallen, sind wahre Nährstoffwunder. Reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen verleihen sie den Nudeln ihre charakteristische Farbe. So entsteht aus einem vermeintlichen Reststoff ein kulinarisches Highlight – und das ganz ohne Kompromisse bei Qualität, Geschmack oder Ästhetik.

Unsere Campanelle bieten dir einen wesentlichen Vorteil gegenüber herkömmlichen Nudeln:

Die Traubenkernnudeln sind eine gute Quelle für Ballaststoffe. Diese sind entscheidend für eine gesunde Verdauung. Unsere Nudeln enthalten im Vergleich zu herkömmlicher Pasta eine viel höhere Menge an Ballaststoffen, was zu einer besseren Darmfunktion beitragen kann.

Hier haben wir einige Ideen für dich, für leckere Gerichte mit unseren Campanelle:

Hühnchen-Paprika-Pfanne mit Traubenkernnudeln:

• Brate Hühnchenstreifen in einer Pfanne mit Olivenöl an, bis sie goldbraun sind.
• Füge geschnittene Paprika (rot, gelb, grün) und Zwiebeln hinzu und brate sie mit an.
• Gieße eine Tomatensauce oder passierte Tomaten darüber und lasse alles köcheln.
• Koche die Traubenkernnudeln al dente, gib sie zur Pfanne und vermenge alles gut.
• Unser Tipp: Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

Pilz-Rahmsoße mit Traubenkernnudeln:

• Brate Pilze (Champignons, Steinpilze, oder andere) in Butter oder Olivenöl an.
• Füge gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzu und brate alles noch etwas.
• Gieße Sahne oder eine pflanzliche Alternative ein und lasse die Soße leicht eindicken.
• Koche die Traubenkernnudeln al dente, gib sie zur Soße und vermenge alles gut.
• Du kannst nach Wusch alles mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren.

Unsere Traubenkern Campanelle bieten dir eine Vielzahl an Möglichkeiten, Pasta zu genießen. Deiner Fantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt. Pasta Liebhaber freuen sich über diese tolle Alternative und sind von dem einzigartigen Geschmack unserer Nudeln begeistert. Probieren lohnt sich!

Häufig gestellte Fragen (FAQ):

Wo kommen die Traubenkerne für das in den Nudeln enthaltene Traubenkernmehl her?

Unsere Traubenkerne stammen ausschließlich aus Weintrauben des deutschen Weinbaus.

Wie hoch ist der Anteil Traubenkernmehl?

Der Anteil unseres hochwertigen Traubenkernmehls beträgt 4%. Wie bereits beschrieben hat dies zum einen mit der Stabilität zu tun. Wenn wir mehr Traubenkernmehl hinzufügen würden, würden die Nudeln ihren Halt verlieren.

Zum anderen würde ein höherer Anteil des Mehls für ein sandiges Mundgefühl sorgen. Deshalb haben wir nur wenig Traubenkernmehl verwendet. Diese Menge reicht aber aus, um alle Vorzüge unseres Mehls zu genießen.

Was sollten Allergiker beachten?

In unseren Campanelle ist Gluten enthalten. Außerdem können Spuren von Ei enthalten sein. Dies sollte vor dem Verzehr beachtet werden.

Wie sollten die Nudeln gelagert werden?

Sie sollten stets trocken, verschlossen und bei Raumtemperatur gelagert werden.