Rosenkohl mit Esskastanien (Zubereitung 20 min.) - Vitis Vital

Rosenkohl mit Esskastanien (Zubereitung 20 min.)

Rosenkohl mit Esskastanien (Zubereitung 20 min.)

Zutaten (für 4 Personen)

600g Rosenkohl
200g Maronen
3 EL Vitis Traubenkernöl
6 Knoblauchzehen
1 TL Senfkörner
1 Eck. Kresse
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1.) Den Rosenkohl putzen, waschen und den Strunk kreuzförmig einschneiden.
2.) Rosenkohl gute 10 Minuten in Salzwasser bissfest garen, abgießen, eiskalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
3.) Anschließend die Röschen halbieren.
4.) Schalotte und Knoblauchzehen schälen, Schalotte fein hacken, Knoblauch halbieren, aufkochen, salzen.
5.) Rosenkohl und Esskastanien in heißem  Vitis Traubenkernöl anbraten.
6.) Senfkörner zugeben und 8 bis 10 Minuten unter Rühren goldbraun braten.
7). Knoblauch und Schalotte untermengen, evtl. etwas Wasser angießen und alles etwa 5 Minuten fertig garen.

Guten Appetit!